Cassegrain propose de délicats flageolets accompagnés de rondelles de carottes et relevés d'un bouquet aromatique soigneusement composé pour un accord parfait.
Lambert propose une sauce à base de sirop de Liège et d’oignons, idéal en accompagnement de viandes, boulettes à la liégeoise, frites (belge), carbonnade, ...